![Оригинальный салат оливье 19 века от Люсьена Оливье рецепт с фото пошагово Оригинальный жареный салат Оливье](https://focus.ua/static/storage/originals/0/a7/38c711b6560d44d8dd3afa2a67734a70.jpg)
История салата оливье и секретный ингредиент французского повара
Известно, что автор салата — Люсьен Оливье, ни с кем не делился рецептом, и тот остался одной из интереснейших гастрономических загадок. Не секрет, что в зависимости от времени и места рецепт салата оливье существенно менялся. А еще понятно, что давно пора опробовать новые варианты, которые идеально подойдут для нашего времени, но, как и раньше, займут законное место на новогоднем столе. Фото: Getty Images. Люсьен Оливье — повар французского происхождения, который в х годах держал в Москве ресторан "Эрмитаж", где впервые был создан знаменитый салат. В начале блюдо салатом не было и называлось "Майонез из дичи".
![Классический французский салат Салат Оливье по старинному рецепту](https://shuba.life/static/content/thumbs/1905x884/8/6f/agmtod---c1905x884x50px50p-up--be8883d2fc1fd0f061473758a34466f8.jpg)
![Салат Оливье по старинному рецепту, пошаговый рецепт с фото Салат Оливье классический советский](https://img-global.cpcdn.com/recipes/7d424baf75e50c11/680x482cq70/samyi-orighinalnyi-prazdnichnyi-salat-olivie-zhielie-основне-фото-рецепта.jpg)
![Настоящий рецепт оливье: история салата и пошаговый рецепт оливье из XIX века - Чемпионат Оливье классический](https://i.ytimg.com/vi/kbdc8Ijz2k4/maxresdefault.jpg)
![Оливье по мотивам рецепта года, пошаговый рецепт с фото Настоящий рецепт оливье: история салата и пошаговый рецепт оливье из XIX века](https://www.edimdoma.ru/system/images/contents/0001/4718/wide/imgonline-com-ua-Compressed-ol6oDK5c5Jms0A.jpg?1639556611)
![Приготовить оливье по классическому рецепту обойдется в 20 тысяч рублей - Российская газета Оригинальный салат оливье 19 века с черной икрой классический](https://cdnn21.img.ria.ru/images/97232/99/972329906_0:63:1200:738_1920x0_80_0_0_1e38aad9960d7fd29fa84319203b4c9d.jpg)
![Оливье: 9 самых вкусных рецептов - от классического до оригинального Классический французский салат](https://koko.by/storage/articles/images/00/00/01/2013/01/20/292e6f7c31.jpg)
![Меню на Новый год - настоящий рецепт оливье - история салата оливье — Шуба Салат оливье: 9 лучших рецептов](https://img-global.cpcdn.com/recipes/4c2388a6d98ab307/680x482cq70/olivie-iz-19-vieka-prietienduiushchii-na-orighinalnost-основне-фото-рецепта.jpg)
![Оригинальный рецепт оливье - история и происхождение салата Салат Оливье](https://esokoloff.files.wordpress.com/2012/12/d181d0b0d0bbd0b0d182-d0bed0bbd0b8d0b2d18cd0b5-d18dd180d0bcd0b8d182d0b0d0b6.jpg)
![История салата оливье: кто придумал, происхождение блюда и рецепты. Спорт-Экспресс Оливье по мотивам рецепта 1894 года](https://www.bene-gusto.com/wp-content/uploads/2019/04/olivye-7.jpg)
![Оригинальный жареный салат Оливье – пошаговый рецепт приготовления с фото Приготовить оливье по классическому рецепту обойдется в 20 тысяч рублей](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/7/fa/7fa9308bbc7653a15f8009e72855e8ee_l.jpg)
![Оливье классический, пошаговый рецепт с фото История салата оливье. Как менялся оригинальный рецепт](https://static.apostrophe.ua/uploads/image/a2af264b0b3a660b79bd2384d6c6712e.jpg)
![Салат Оливье: настоящие рецепты из старинных поваренных книг и история создания салата. Культурный код: легендарный оливье](https://img.championat.com/news/social/1/54/5338274.jpg)
![Оригинальный салат оливье 19 века с черной икрой классический простой рецепт пошаговый Оригинальный салат оливье 19 века от Люсьена Оливье](https://i.pinimg.com/originals/59/37/22/5937225db319be19118c17f4cdd9f82e.png)
![Как готовить оливье, 4 варианта рецепта — Рецепты](https://shop.okraina.ru/upload/medialibrary/24e/24ebb0964d5154ad1b1caac9746e2469.jpg)
![оливье рецепт старый оригинальный | Дзен](https://vkuso.ru/img/cache/pins/salat-olive-klassicheskij_025a4fab20bbf68_735x1102.jpg)
Ни для кого не секрет, что знаменитый салат «Оливье» придумал французский шеф по имени Люсьен Оливье. Но знаете ли вы настоящий рецепт этого блюда? Но сразу же предупреждаем: это не очень бюджетная еда. Вернее, вообще ни разу не бюджетная. Итак, знаменитый «зимний салат» придумал француз Люсьен Оливье, который в х годах XIX века хотел чем-нибудь удивить состоятельных гостей одного московского ресторана, где он в тот момент работал. В это время российская национальная кухня — сытная, но довольно простая — постепенно менялась под давлением моды на все французское.
![Состав / Ингредиенты: Салат Оливье классический советский, пошаговый рецепт с фото](https://moscowchanges.ru/wp-content/uploads/2018/12/10836786609260801_a867-e1545843300602.jpg)
![Как приготовить Оригинальный салат оливье 19 века от Люсьена Оливье рецепт пошагово Оливье (салат) — Википедия](https://img.championat.com/news/big/v/f/nastoyaschij-recept-olive-xix-veka_17034997941306361719.jpg)
![Поделиться Салат Оливье](https://ic.pics.livejournal.com/0gnevo/65640460/240258/240258_original.png)
![Описание приготовления:](https://shuba.life/static/content/thumbs/1200x630/a/c6/tga3sl---c1200x630x50px50p-up--c978156837a75b2ac2e3b09e7b05ec6a.jpg)
![Пошаговый фоторецепт](http://infoglaz.ru/wp-content/uploads/AD065Cxv2-M.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/16/25/533135_92750-710x550x.jpg)
![Классический оливье с колбасой. Пошаговый рецепт](https://s1.stc.all.kpcdn.net/family/wp-content/uploads/2023/10/luchshie-reczepty-olive-960.jpg)
![Аутентичный рецепт «Оливье»](http://1.bp.blogspot.com/-LuUSVUgnQaA/TspAH533HxI/AAAAAAAAAG0/c-kXqTd8ZbA/s1600/w31n6439.bmp)
![История появления салата](https://ctrana.news/img/forall/u/0/47/1454642415_01oliviersalad.jpg)
![Оригинальные рецепты оливье с курицей](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/460b8036-f8c8-4624-9994-7a4db891d26f/460b8036-f8c8-4624-9994-7a4db891d26f.jpg)
![У нас свой](https://www.edimdoma.ru/data/posts/link_images/24311/31ac78ffbd87a2bc3829cbbbe0ef98db.jpg)
![Новые видео-рецепты](https://cs13.pikabu.ru/post_img/big/2023/12/31/7/1704019450160798311.png)
Краткая история салата «оливье» и его создателя описана в книге Владимира Гиляровского «Москва и москвичи». Был в Москве на Неглинной улице ресторан «Эрмитаж», в котором «три француза вели все дело. Общий надзор — Оливье. К избранным гостям — Мариус, и в кухне парижская знаменитость — повар Дюге». Поскольку Люсьен Оливье по слухам был еще и совладельцем ресторана, его имя скоро стало нарицательным в обозначении места, где господа желали принять пищу.
![Продукты для рецепта](https://www.belnovosti.by/sites/default/files/2021-12/IMG_5685.jpg)
![Оливье с говядиной](https://inoeda.com/uploads/posts/2022-07/1657204700_screenshot_11.jpg)
![Классические рецепты салата оливье с колбасой](https://img.povar.ru/mobile/4c/e2/77/38/klassicheskii_francuzskii_salat_olive-306233.jpg)
![История происхождения салата оливье](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/89/Салат_Оливье_03.jpg)
![Оригинальный рецепт](https://foodman.club/wp-content/uploads/2017/12/Оливье-исторический-по-рецепту-19-века.jpg)
![Сквозь века: каким был рецепт оливье в дореволюционной России](https://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/10313-1414331463_87-salat-olive-originalnyj-recept-2.jpg)
![Пошаговый рецепт с фото](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/32/big_31145.jpg)
![Содержание](https://biwork.ru/picture/49583/420x.jpg)
![](https://cdn-s-static.catery.ru/storage/menu/item/3/2/6/7/326776/preview_preview_image-8x8T1FQk0ndKxhhSfayMIvU3VLCd6esOyQ.jpg)
![](https://barabolya.com.ua/images/Reciepies/Zakuski/olive/olivje.jpg)
Похожие статьи
- Что можно сделать для мальчика - Нужен оригинальный подарок для мальчика. Что можно сделать вручную?
- Вязание смайлика спицами - Нескучный сайт » Утепляемся оригинально: вяжем знаменитую шапку-смайл!
- Как оригинально поздравить подругу с днем рождения зимой
- Идеи оригинальных подарков своими руками - Идеи оригинальных подарков на день рождения